猪肉缺口达2700万吨？再养多少牛羊才能填补

猪肉缺口达2700万吨？再养多少牛羊才能填补 。农业农村部公布的数据显示，4月生猪和能繁母猪存栏均同比下降20%以上。此外，山东畜牧兽医局公布，全省33家一级以上纯种猪扩繁场种猪存栏比2018年7月下降41.2%。今年生猪减产看来已成定局，但这个缺口究竟有多大呢？我们不妨按照两种情况进行推算，情况1，疫情得到有效控制，全年产能下降控制在了20%；情况2，疫情仍然严重，产能下降达到50%。接下来，我们就按照这两种假设情况，对2019生猪出栏量进行预估，相应地推算猪肉产能的缺口，以及相关替代肉品的产量。

如此大的猪肉缺口，到底需要多少的牛羊禽肉才能弥补呢？

下面假设保持肉类总量消费不变，且其他肉品产量也不变，我们分三种情况讨论。

第一情况，这部分猪肉缺口全用牛肉代替。2018牛肉产量为644万吨，如果猪肉减产20%，2019牛肉产量要达到1726万吨，增长168%，这相当于要增加7381万头牛。云南是肉牛养殖大省，2017年肉牛出栏526.2万头，也就是14个云南省的出栏量才能弥补这个缺口。如果猪肉减产50%，则2019年牛肉产量要达到3349万吨牛肉，增长420%，这相当于要增加18448万头肉牛，接近35个云南省肉牛出栏量。

第二种情况，全用羊肉代替。2018年羊肉产量475万吨，如果猪肉减产20%，2019羊肉产量要达到1558万吨，增长228%，这相当于要增加7.05亿只羊。内蒙古是养羊大区，2016羊出栏量为5971万只，也就是这部分缺口接近12个内蒙古的出栏量。如果猪肉减产50%，则2019肉羊产量要达到3178万吨，增长569%，这相当于要增加17.6亿只羊，接近30个内蒙古羊出栏量。

第三种情况，全用禽肉代替。2018禽肉产量1994万吨，如果猪肉减产20%，意味着2019禽肉产量要达到3071万吨，增长54%，这相当于要增加70.95亿只肉鸡。温氏是国内龙头企业，2018年肉鸡出栏7.48亿只，也就是说，要有10个温氏才能弥补1081万吨的猪肉缺口。如果猪肉减产50%，则要4706万吨禽肉，增长136%，这相当于要增加177亿只肉鸡，接近24个温氏。